A beterraba pode contribuir para uma redução modesta da pressão arterial e para pequenos ganhos no desempenho em alguns exercícios, segundo informações reunidas pelo Tua Saúde. Os efeitos variam entre as pessoas, e o alimento não substitui tratamento médico nem treinamento adequado.
O interesse pelo vegetal está relacionado ao nitrato, composto que o organismo pode transformar em óxido nítrico. Essa molécula ajuda os vasos sanguíneos a relaxar e participa da regulação do fluxo de sangue para os músculos.
De acordo com o Tua Saúde, uma revisão sistemática com meta-análise publicada em 2024 reuniu 11 ensaios clínicos com 349 pessoas com hipertensão. O consumo de suco de beterraba rico em nitrato foi associado a uma redução média de aproximadamente 5 mmHg na pressão sistólica medida em ambiente clínico.
A revisão, porém, não encontrou redução significativa da pressão diastólica nem das medidas realizadas durante 24 horas. Os pesquisadores classificaram a certeza das evidências como baixa.
Sobre atividade física, o Tua Saúde relata que outra revisão, com 123 estudos e 1.705 participantes, encontrou melhora estatisticamente significativa no desempenho após o consumo de nitrato, mas com efeito médio pequeno. Os resultados variaram conforme o exercício, a forma de consumo e as características dos participantes.
Isso não significa que comer beterraba antes do treino trará melhora perceptível para todas as pessoas. Muitos estudos usam sucos concentrados ou quantidades controladas de nitrato, enquanto o teor no alimento comum pode variar.
A beterraba pode integrar uma alimentação variada, em saladas, preparações cozidas ou sucos. Pessoas com hipertensão devem manter o acompanhamento e não interromper ou modificar medicamentos por conta própria para usar o alimento ou suplementos. As informações não substituem avaliação médica ou nutricional.
