A Vigilância Sanitária Municipal de Vitória da Conquista, no sudoeste da Bahia, fechou uma padaria de grande porte e autuou um segundo estabelecimento do mesmo ramo durante inspeções de rotina realizadas nesta semana. As ações ocorreram em estabelecimentos localizados nos bairros Brasil e Lagoa das Flores.
A padaria de Lagoa das Flores, que possui grande produção e abastece mais de 20 mercados do município, foi totalmente interditada. O estabelecimento somente poderá retomar as atividades após solicitar a desinterdição à Vigilância Sanitária, comprovar que realizou todas as adequações exigidas pela legislação e obter a liberação da equipe técnica, com a emissão do alvará sanitário.
Durante as inspeções, foram identificadas não conformidades relacionadas às condições de higiene, estrutura física e armazenamento de alimentos, em desacordo com as normas sanitárias. Entre os produtos apreendidos estavam pães, manteigas, queijos e matérias-primas utilizadas na produção.
Na padaria localizada no bairro Brasil, os produtos irregulares foram recolhidos e o estabelecimento recebeu prazo para realizar as adequações exigidas, permanecendo em funcionamento sob acompanhamento da Vigilância Sanitária.
Segundo o coordenador municipal da Vigilância Sanitária, Maico Mares, as fiscalizações fazem parte das ações permanentes de busca ativa desenvolvidas pelo órgão. De acordo com Mares, os locais autuados "estavam sem condições adequadas de produção", o que compromete a qualidade dos alimentos oferecidos à população.
Maico destacou que as irregularidades representam risco à saúde da população e reforçou que a Vigilância Sanitária tem investido na orientação dos empreendedores. O órgão também alertou que o número de denúncias relacionadas a estabelecimentos alimentícios tem aumentado. Somente entre maio e julho deste ano, mais de 60 denúncias foram registradas, número superior ao observado em anos anteriores.
O cenário reflete uma tendência que vem se agravando em Vitória da Conquista. Ao longo de todo o ano de 2025, ao menos 9.230 kg de produtos alimentícios vencidos, adulterados ou estragados foram apreendidos na cidade. Os alimentos foram recolhidos durante fiscalizações da Visa realizadas entre 1º de janeiro e 11 de dezembro, quando 44 interdições de estabelecimentos ou serviços por irregularidades sanitárias foram realizadas.
O coordenador reforçou que a operação foi planejada e que os primeiros resultados acendem o alerta para que empreendedores adotem as medidas exigidas pelas normas sanitárias. A Visa informou que a força-tarefa segue em andamento. A população pode registrar denúncias diretamente ao órgão municipal para auxiliar na identificação de novos estabelecimentos com irregularidades.
