Um total de 142 alunos apresentou sintomas de intoxicação alimentar após refeição no restaurante universitário da Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf), localizado em Juazeiro, na Bahia. O episódio se deu após o almoço de terça-feira, 11, quando os estudantes relataram náuseas, indisposição, diarreia e dores abdominais. No dia seguinte, muitos alunos se mobilizaram e redigiram um ofício para comunicar a coordenação sobre o ocorrido.
“Nos assustamos com o número muito grande de reclamações e começamos a recolher o nome dessas pessoas e encaminhamos para a coordenação. [...] Nós prezamos pela nossa segurança alimentar, vemos isso como um direito e esperamos resposta da empresa responsável”, destacou o estudante João Victor Tupiná.
A Univasf emitiu uma nota informando que a Coordenação Geral dos Restaurantes Universitários e a Equipe de Nutrição foram notificadas a respeito da situação e que a gestão da empresa terceirizada responsável pelo restaurante foi acionada na quarta-feira, 12. “Reforçamos que a responsabilidade pela segurança e qualidade dos alimentos é da empresa contratada, e todas as medidas cabíveis para garantir o cumprimento do contrato e a segurança alimentar serão aplicadas”, complementou a nota.
A empresa prestadora de serviços recebeu um prazo de 72 horas para apresentar um laudo preliminar com análises das amostras coletadas no local, além de um relatório formal sobre o incidente. Apesar das denúncias, o restaurante continuou em funcionamento durante as investigações.
A Secretaria Municipal de Saúde de Juazeiro (Sesau), através da Vigilância Sanitária, iniciou investigação, realizando busca ativa dos estudantes com sintomas, coletas biológicas e inspeção no restaurante, incluindo análise da água. A Sesau recomendou que os alunos que ainda apresentassem sintomas procurassem atendimento médico para notificação e acompanhamento adequado. O prazo para a divulgação do laudo ainda não foi estipulado pela Secretaria.
