Quem conhece a gastronomia alagoana sabe o peso do nome Irmãs Rocha. As seis irmãs são consideradas os maiores nomes da culinária de Alagoas, responsáveis por manter vivos clássicos como a tapioca molhada, o pastel de festa e o bolinho de maisena. Agora, uma das herdeiras desse legado dá mais um passo para além das encomendas e abre as portas de um novo negócio: uma cozinha colaborativa.
Cecília Nogueira, conhecida como Cil, é neta de Bartyra Rocha, uma das seis Irmãs Rocha. Ela cresceu entre panelas e receitas de família e hoje carrega esse patrimônio gastronômico na ponta dos dedos — e também nos planos de expansão do próprio empreendimento.
Nascidas entre 1920 e 1933 e criadas no antigo Engenho Varrela, em São Miguel dos Campos, as irmãs registraram e divulgaram a gastronomia alagoana em dois livros, "Delícias Alagoanas" e "Doçuras do Mundo Todo", que chegaram a ser exibidos no programa de Ana Maria Braga, na TV Globo.
A nova fase da Cil Nogueira vai além das delícias feitas por encomenda. Segundo informações divulgadas pelo portal TNH1, ela criou uma cozinha colaborativa na Rua Maria Breda, 121, no bairro da Jatiúca, em Maceió. O espaço foi pensado para quem quer empreender na gastronomia sem precisar investir em uma estrutura própria do zero.
A proposta é ideal para quem está iniciando no ramo e não tem capital para arcar com equipamentos de alto custo — como fogão, freezer e geladeira. Para quem quer testar um novo modelo de negócio sem investir tanto, a cozinha colaborativa funciona como uma facilitadora do empreendimento. No espaço da Cil, confeiteiros, salgadeiros, hamburgueiros e outros profissionais podem alugar a cozinha por períodos determinados, com acesso a equipamentos profissionais.
O espaço também está disponível para quem queira dar aulas de gastronomia ou gravar vídeos de receitas. A ideia é oferecer uma estrutura completa para diferentes tipos de produtores, ampliando as possibilidades de quem atua no mercado alimentício de forma independente.
Cil é uma das herdeiras do clã que seguiu na gastronomia, mas diz que não quer "inventar a roda" — sua meta é buscar os melhores ingredientes para tornar pratos já conhecidos uma experiência ainda melhor. Da avó Bartyra, ela manteve um legado especial: o pastel de carne com açúcar e canela, iguaria muito servida nas festas em Alagoas e Pernambuco.
Segundo o portal TNH1, a trajetória de Cil começa cedo: desde criança, ela ajudava nas panelas do dia a dia e passava as férias ao lado da avó Bartyra, aprendendo os segredos da cozinha da família. Esse afeto virou profissão — e agora também virou um ponto de apoio para outros empreendedores.
Além da cozinha colaborativa, Cil administra um café-restaurante na Jatiúca que leva seu nome, uma empresa de congelados e um bufê. O restaurante Cil Nogueira chegou a integrar o seleto grupo de estabelecimentos participantes da Maceió Restaurant Week, ao lado de nomes como Outback e Piatto Cucina.
Para pedidos e encomendas, o contato é pelo telefone (82) 98204-9900, conforme divulgado pela própria empreendedora. A cozinha colaborativa fica na Rua Maria Breda, 121, Jatiúca, Maceió.
