Mulheres que já atuam na cozinha ou desejam empreender no setor gastronômico em Salvador têm a chance de se qualificar gratuitamente. O projeto Cozinha Itinerante está com 200 vagas abertas para uma formação intensiva que acontece entre os dias 6 e 8 de maio, no estacionamento do Atacadão Cajazeiras, em Fazenda Grande II.
As aulas, ministradas pela renomada chef Adriana Saldanha, serão divididas em dois turnos: das 8h às 12h e a partir das 13h30. Para participar, as interessadas devem realizar a inscrição antecipada através do formulário oficial do projeto, garantindo o acesso ao conteúdo prático e teórico.
Durante o treinamento, as alunas vão aprender técnicas essenciais como cortes profissionais, empratamento e o uso de insumos frescos. O curso também foca na valorização da culinária brasileira, ensinando receitas com cacau de origem e abordando a chamada 'cozinha de memória'.
Além das panelas, o projeto foca no lado financeiro e sustentável do negócio. A grade inclui noções de empreendedorismo, compostagem e seletividade alimentar, preparando as mulheres para gerirem seus próprios empreendimentos com saberes tradicionais e consciência ambiental.
Ao final da etapa presencial, todas as participantes receberão um certificado de conclusão. O aprendizado não para por aí: as alunas serão matriculadas automaticamente em uma plataforma online, com mais 120 horas de conteúdos complementares para reforçar o que foi visto em sala.
