Uma receita criada na cozinha de uma escola pública do interior de Alagoas acaba de ganhar reconhecimento em nível nacional. O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) divulgou o resultado da votação popular da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, e Santana do Mundaú marcou presença: o Enroladinho de taioba com recheio de frango, abacate, ora-pro-nóbis e abóbora, desenvolvido pela merendeira Ana Maria, da Escola Municipal Monsenhor Clóvis Duarte de Barros, conquistou o 2º lugar entre as receitas de Alagoas e está entre as 55 vencedoras do país.
A votação foi aberta ao público entre os dias 15 e 30 de maio. Segundo o FNDE, ao todo, 2.772 receitas de todo o país foram avaliadas pela comissão julgadora, que selecionou 136 preparações para a fase de votação popular. Desse grupo, foram selecionadas 55 receitas vencedoras, sendo duas de cada unidade da Federação e uma representante da rede federal de ensino.
O prato de Santana do Mundaú chama atenção pela combinação de ingredientes regionais e plantas alimentícias não convencionais, como a taioba e o ora-pro-nóbis. Ao estimular a criatividade e a utilização de alimentos regionais, o concurso contribui para a valorização da cultura alimentar local e para o fortalecimento da agricultura familiar, uma das diretrizes do programa.
A secretária municipal de Educação, Daniele Marcia, celebrou o resultado. Segundo informações divulgadas pela prefeitura de Santana do Mundaú, ela afirmou que a conquista representa "a nossa culinária e o talento da nossa gente ganhando destaque nacional também através da merenda escolar", parabenizando a merendeira Ana Maria e a toda a equipe educacional envolvida.
A iniciativa integra o projeto Alimentação Escolar Nota 10 e tem como objetivo valorizar o trabalho das merendeiras e dos merendeiros das escolas públicas brasileiras, além de incentivar a promoção de uma alimentação saudável, adequada e sustentável no ambiente escolar. O concurso é promovido pelo FNDE em parceria com a Itaipu Binacional, o Instituto Federal do Sul de Minas Gerais (IFSULDEMINAS) e a Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Extensão, Pesquisa, Ensino Profissionalizante e Tecnológico (FADEMA).
Com a classificação, a merendeira Ana Maria e a escola de Santana do Mundaú serão premiadas em Brasília. Cada merendeiro ou merendeira vencedor recebe R$ 5 mil, e a escola vinculada à receita premiada recebe R$ 8 mil, que devem ser investidos na compra de equipamentos ou na melhoria da infraestrutura da cozinha escolar.
A cerimônia de premiação será realizada durante o Prêmio PNAE 2026, marcado para o dia 23 de junho de 2026, no Centro Internacional de Convenções do Brasil (CICB), em Brasília. As receitas vencedoras serão reunidas em um e-book digital e divulgadas durante o evento de premiação.
O Nordeste se destacou nesta edição. Do escondidinho de carneiro do Piauí à moqueca de pé de caju do Rio Grande do Norte, os sabores da região dominaram a votação popular. Todos os nove estados do Nordeste figuram entre os mais votados de suas unidades da Federação, com receitas que têm em comum o uso de ingredientes locais, da agricultura familiar e da tradição culinária nordestina. Alagoas teve ainda outra receita bem votada: o Patinho em Cubos com Feijão Verde e Purê de Macaxeira com Amendoim, de Limoeiro de Anadia, somou 2.331 votos.
