A cesta básica de Salvador custou R$ 608,50 em setembro de 2026. O valor subiu 3,64% na comparação com agosto, um aumento de R$ 21,38. O levantamento foi calculado pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI).
A pesquisa reuniu 3.353 cotações em 88 estabelecimentos comerciais da capital. Entre os 25 produtos analisados, 17 ficaram mais caros.
O tomate teve a maior alta, de 43,75%. Na sequência aparecem o flocão de milho, com aumento de 34,48%, e a batata inglesa, com 34,16%. A cebola subiu 17,20%, e a maçã, 7,46%.
Também houve aumento nos preços da farinha de mandioca (6,54%), do café moído (5,36%), da banana prata (5,33%), do arroz (3,56%), do óleo de soja (2,63%), da linguiça calabresa (2,48%), do queijo muçarela (2,19%), da carne de segunda (1,74%), do açúcar cristal (1,51%), do leite (1,08%), da carne de sertão (0,91%) e da carne de primeira (0,26%).
Oito itens tiveram redução. A cenoura caiu 7,46%, o feijão recuou 5,17% e o frango, 4,48%. Também ficaram mais baratos o queijo prato (2,47%), os ovos de galinha (2,34%), o macarrão (1,78%), o pão francês (0,77%) e a manteiga (0,29%).
Segundo a SEI, chuvas e temperaturas mais amenas nas regiões produtoras influenciaram os preços. No caso do tomate, a oferta menor nos principais mercados do país pressionou o valor. O frio atrasou o desenvolvimento das plantas e o amadurecimento dos frutos, enquanto as chuvas dificultaram a colheita. A alta começou na segunda metade de agosto e continuou em setembro.
Os itens usados no almoço, como feijão, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola, subiram 5,27% e responderam por 37,78% do custo da cesta. Já os alimentos da refeição matinal aumentaram 0,57% e representaram 35,35% do total.
Para comprar a cesta, um trabalhador de Salvador precisou trabalhar 89 horas e 16 minutos. O período equivaleu a 40,58% do salário mínimo líquido considerado, de R$ 1.499,43, após desconto de 7,50% para a Previdência Social.
O levantamento informado se refere apenas a Salvador. Não foram apresentados dados equivalentes para Paulo Afonso ou outros municípios da região.
