A Páscoa de 2025 vem com tudo! A previsão é que a data movimente cerca de R$ 5,3 bilhões, um aumento de 26,8% em relação ao ano anterior, de acordo com a Abecs e o Datafolha. Mas, o que está por trás desse sucesso? A tecnologia, que tem transformado a produção de chocolates e a experiência dos consumidores.
Já pensou em como a tecnologia agiliza a distribuição dos ovos de Páscoa? Um exemplo é o cross-docking, sistema que funciona como um atalho entre fornecedores e clientes, diminuindo o tempo de espera e os custos. Evandro Alves Cordeiro, da Chocolândia, contou ao Olhar Digital que essa e outras iniciativas têm melhorado o desempenho da empresa, mesmo com o aumento do preço do cacau.
Cacau Turbinado pela Tecnologia
A produção de cacau também está mais moderna. A Barry Callebaut, por exemplo, usa um sistema chamado MES, que integra todas as informações da fábrica em tempo real. Rob McGreevy, da AVEVA, explicou que isso permite analisar dados, testar projetos e replicar as melhores práticas, tudo para otimizar a produção e aumentar a eficiência.
Sabores do Futuro
E que tal um chocolate com sabor criado por inteligência artificial? A Nestlé já está usando chatbots e machine learning para criar novas combinações, como para o Kit Kat. A ideia é testar ingredientes de forma mais rápida e identificar tendências, tudo com a ajuda dos dados e feedbacks dos consumidores.
Degustação Digital?
Acredite se quiser: já existe um dispositivo que permite provar comida digitalmente! O e-Taste, criado na Ohio State University, usa realidade virtual para recriar sabores e compartilhá-los remotamente. Uma “língua eletrônica” identifica os sabores com substâncias químicas, como salinidade, acidez e doçura.
Caça aos Ovos Aumentada
Para completar, a realidade aumentada está transformando a experiência da Páscoa. O iFood, em parceria com a Lacta, lançou uma Caça aos Ovos no Parque Villa-Lobos, em São Paulo, com descontos de até 50%. É só escanear QR codes em outdoors para interagir com o coelhinho e desbloquear as ofertas. A ação vai até 21 de abril de 2025 e também alcança quem não está em São Paulo.
