O preço do café no varejo aumentou 110% nos últimos quatro anos, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Somente em 2024, o aumento foi de 37,4%, de acordo com dados divulgados na última quarta-feira (5).
A entidade alerta que a alta deve continuar nos próximos meses, com uma projeção de acréscimo de 25% no preço para o consumidor final. Esse cenário é impulsionado pela elevação de 224% no custo da matéria-prima entre 2021 e 2024. A indústria, que teve aumentos ainda maiores que os repassados ao varejo, deve transferir parte desse custo ao consumidor já no primeiro trimestre deste ano.
Pavel Cardoso, presidente da Abic, atribui a tendência de alta a fatores climáticos que impactaram as colheitas desde 2021, resultando em menor produção e preços elevados diante da demanda crescente. Ele projeta volatilidade no mercado até 2026, quando a nova safra poderá trazer estabilidade.
A produção de café do Brasil em 2025 está estimada em 51,8 milhões de sacas de 60 kg, uma queda de 4,4% em relação a 2024, conforme a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). A redução ocorre devido ao ciclo de baixa bienalidade e adversidades climáticas, como restrição hídrica e altas temperaturas durante a floração.
Apesar da inflação no setor, o consumo interno cresceu 1,1% entre 2023 e 2024, totalizando 21,9 milhões de sacas. O Brasil mantém a posição de segundo maior consumidor global, atrás dos Estados Unidos em volume absoluto, mas supera o país no consumo per capita, atingindo 6,26 kg anuais por pessoa.
