O chocolate é um alimento que conquista paladares ao redor do mundo, sendo especialmente querido no Brasil em épocas como Páscoa e Natal. Entretanto, sua relação com a saúde é alvo de controvérsias. Estudos científicos afirmam que o impacto do chocolate na saúde depende da quantidade e do tipo consumido.
Benefícios estão relacionados ao cacau, que ajuda a diminuir a pressão arterial e possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Para garantir essas vantagens, o ideal é consumir chocolate amargo, com 70% ou mais de cacau, que contém menos açúcares e passa por menos processos industriais.
A Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA e o NIH destacam que o consumo moderado de chocolate amargo pode melhorar a saúde cardiovascular e proporcionar ganhos cognitivos. A quantidade recomendada é de 30 gramas por dia para pessoas saudáveis, enquanto aqueles com sedentarismo ou doenças como diabetes devem ser mais cuidadosos.
Por outro lado, o consumo excessivo pode levar a complicações como diabetes, enxaquecas e aumento de colesterol, especialmente em chocolates de baixa qualidade.
