O custo do arroz, um dos principais itens da dieta brasileira, apresentou um aumento significativo nos últimos 12 meses, diferenciando-se da tendência de queda observada em outros produtos da cesta básica. Atualmente, o valor médio para 5kg do cereal ultrapassa R$ 25.
Conforme dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o arroz acumulou uma inflação de 24,54% entre janeiro e dezembro de 2023, conforme divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Esta elevação é considerada a mais expressiva para o período de 12 meses desde agosto de 2021, quando a variação acumulada atingiu 32,68%.
Em contraste com o aumento do preço do arroz, o subgrupo de alimentação no domicílio, dentro do IPCA, registrou uma deflação de 0,52% no ano passado. Essa redução, a primeira desde 2017 segundo o IBGE, demonstra um descompasso entre a variação do preço do arroz e a média dos preços dos alimentos consumidos em casa.
De acordo com Evandro Oliveira, consultor da Safras & Mercado e especialista em arroz e feijão, espera-se uma redução nos preços do cereal no varejo com o aumento da oferta proveniente da colheita da safra 2023/24. Essa expectativa de queda no custo ao consumidor deve começar a ser notada a partir de meados de abril.
