Alagoinhas, um município da Bahia, conhecido por suas lagoas, rios e córregos, tem se destacado no cenário nacional como um centro prolífico na produção de cerveja. O segredo? Sua água excepcional, apelidada carinhosamente como “a água que passarinho não bebe”.
O berço da cerveja em Alagoinhas
A primeira fábrica de cerveja, a Schincariol, instalada em 1997, foi o marco inicial dessa trajetória. Hoje, Alagoinhas abriga não apenas o grupo Heineken, mas também o grupo Petrópolis, 30 cervejarias artesanais e diversas fábricas de bebidas e embalagens. Em 2022, a produção alcançou 1,38 bilhão de litros de cerveja, além de refrigerantes e água mineral, gerando mais de cinco mil empregos diretos e indiretos e movimentando 28,1% do PIB local.
O diferencial
O segredo do sucesso repousa sob a terra de Alagoinhas. Francisco Brito, diretor do SAAE, afirma que a água local é considerada a segunda melhor do mundo, devido à Bacia Sedimentar do Recôncavo Norte e ao aquífero São Sebastião. Esta composição geológica oferece água de grande quantidade e qualidade, um diferencial crucial para a indústria cervejeira.
Impacto industrial e econômico
A abundância e qualidade da água reduzem custos de tratamento, beneficiando fábricas como a Proa Cervejaria, dirigida pela mestre cervejeira Debora Lehnen. O grupo Petrópolis, por exemplo, destaca a água de Alagoinhas como um atrativo principal, juntamente com sua localização estratégica e mão de obra qualificada.
Reconhecimento e sustentabilidade
O reconhecimento de Alagoinhas como capital estadual da cerveja solidifica sua importância no setor. O título, conferido pela Assembleia Legislativa da Bahia, inaugura o Festival Bahia Beer, um evento anual destinado a promover ainda mais a indústria local.
A sustentabilidade também é uma preocupação constante. Empresas como a Heineken enfatizam o uso consciente da água, garantindo a preservação desse recurso vital.
A história por trás do sucesso
Alagoinhas, com uma história que remonta ao século 18, sempre teve a água como elemento central em seu desenvolvimento. A instalação de fábricas de bebidas nos anos 1990 inaugurou uma nova era econômica, ampliando oportunidades para o turismo e a cultura local.
Celebração com o festival Bahia Beer
O Festival Bahia Beer, com início em 17 de novembro, promete ser uma celebração grandiosa, oferecendo uma plataforma para cervejarias locais e atraindo visitantes de todo o país. Com uma programação diversificada, o festival é uma oportunidade para Alagoinhas brilhar ainda mais no mapa cervejeiro do Brasil.
