Se você é um apaixonado por gastronomia e curiosidades culinárias, prepare-se para conhecer uma incrível novidade que está fazendo sucesso em Paulo Afonso, no Bairro Jardim Bahia, Bahia. Trata-se do acarajé gigante de 2kg, uma verdadeira tentação gastronômica que desafia até os mais vorazes apetites.
Acarajé de 2kg que Viralizou
Carlos Gomes dos Santos, um baiano de 47 anos, decidiu inovar na tradicional culinária baiana e criou um acarajé que desafia a gula humana. Com aproximadamente 1,2kg de massa e 800g de recheio, esse gigante da gastronomia se tornou um verdadeiro fenômeno em Paulo Afonso. Em uma reportagem especial, o portal de notícias Correio da Bahia destacou essa iguaria, que está conquistando o paladar dos moradores locais e de visitantes que passam pela região.
O Sucesso de Carlos Gomes
Carlos Gomes não esconde sua fé evangélica, mas isso não o impediu de criar essa deliciosa e desafiadora iguaria. Ele relata que desde que introduziu o acarajé de 2kg em seu cardápio, seu faturamento aumentou significativamente, adicionando de R$ 100 a R$ 120 a mais em sua renda diária. O ponto de venda, localizado em frente à Igreja São José de Anchieta, atrai clientes de toda a região, incluindo Pernambuco, Sergipe e Alagoas, devido à sua localização estratégica na Avenida do Aeroporto.
A Arte de Preparar o Acarajé Gigante
Preparar um acarajé gigante requer habilidade e técnica. Carlos Gomes revela que a chave está em deixar o acarajé no ponto certo durante a fritura, tornando-o crocante por fora e deliciosamente saboroso por dentro. Ele também oferece opções menores de acarajé, com tamanhos de 750g e 250g, para atender a todos os gostos.
Uma Tradição que Continua
A família de Carlos Gomes está totalmente envolvida na produção e venda dos acarajés. Enquanto ele é responsável pela massa e pelas vendas, sua esposa cuida do recheio, que inclui caruru, vatapá, salada, camarão seco e camarão triturado ao molho. A filha auxilia a mãe no preparo, e o cunhado fica encarregado de fritar os acarajés. Juntos, eles começam a trabalhar cedo para garantir que tudo esteja pronto até as 16h.
Apologetas da Tradição Baiana
Apesar do sucesso, o acarajé gigante não está isento de críticas. Alguns apontam diferenças na ordem dos ingredientes em comparação com a tradição de Salvador, mas Carlos Gomes defende que ele se adapta ao gosto do cliente. Ele também esclarece que o uso da mesma colher para pegar os ingredientes é uma questão de agilidade e preferência dos clientes, e que as práticas culinárias podem variar de cidade para cidade.
Um Patrimônio Nacional
Vale lembrar que o acarajé é um patrimônio histórico e artístico nacional, tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) desde 2004. Além disso, o ofício das Baianas de Acarajé é considerado Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil desde 2005, mostrando a importância dessa tradição na cultura brasileira.
Se você estiver em Paulo Afonso ou planeja visitar a região, não deixe de experimentar essa incrível sensação gastronômica que é o acarajé gigante de Carlos Gomes. Uma mistura de sabor, tradição e ousadia que certamente vai desafiar a sua gula de uma forma única.
